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[[分類:吃飯說菜]] *佛蒙特咖哩雞 [[File:佛蒙特咖哩雞.JPG|500px]] *示範:(李淑芬/曾明哲) *材料:12人份為(佛蒙特咖哩塊{原味or辣味}一盒/雞肉500公克/洋蔥中型兩顆/馬鈴薯中型三顆/紅蘿蔔中型一條/沙拉油兩大匙/水1800ml{大約8杯}) *作法: #先將洋蔥/雞肉/馬鈴薯/紅蘿蔔等食材切成適當的大小(也可以切丁) #以沙拉油熱鍋後,放入洋蔥拌炒至透明狀,再放入紅蘿蔔/馬鈴薯拌炒一下,再加入雞肉炒到半熟 #加水煮沸,將食材以微火~中火燉煮20~30分鐘,至材料熟軟 #轉最小火量,剝開並加入咖哩塊攪拌融化至糊稠狀,關火後即可食用 *補充: #為了避免切洋蔥時刺激眼睛,可先將洋蔥對切放到冷水浸泡,即可改善 #如把咖哩雞拌飯後,上層灑上起司條,放入烤箱,即可成為焗烤飯
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